ESFIHA ABERTA E FECHADA (MUITO FÁCIL)

RECEITA COM DICAS E MASSA SEM LEITE E SEM OVOS..
INGREDIENTES:
300 grs de farinha de trigo sem fermento
100 ml de água morna
5 grs de fermento biológico instantâneo seco
1 colher(sopa)de açúcar
Meia colher(sopa)de sal
50 ml de óleo
Gema para pincelar.
PARA O RECHEIO:
2 colheres(sopa)de cebola picada
2 colheres(sopa)de tomate picado
Meio quilo de carne moída(pode ser Acém,Patinho,coxão mole..)
1 pitada de orégano
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino em pó
Caldo de meio limão.
ESTA É UMA RECEITA DO CANAL JANE LOURES.
MODO DE FAZER:
Em uma tigela colocamos a agua morna,o açúcar e o sal,o óleo,o fermento biológico seco e misturamos bem.Acrescentamos aos poucos a farinha de trigo.Misturamos bem até ficar uma massa homogênea e soltando das mãos.Em uma superfície higienizada,enrolamos a massa e cortamos em 8 partes.Fazemos as bolinhas e deixamos descansar por 20 minutos.Para o recheio misturamos à carne moída a cebola,o tomate e misturamos bem.Colocamos o sal,pimenta do reino em pó e o orégano,e o caldo de meio limão.Misturamos bem.Moldamos as esfihas abertas e fechadas conforme mostrado no vídeo.Pincelamos com a gema de ovo.Levamos ao forno pré aquecido,temperatura média,180 graus por 30 minutos.
DICAS DA RECEITA:
*Se a massa não ficar na consistencia mostrada no vídeo(ficar seca)acrescente 1 colher(sopa)de água morna.
*Pode fazer esfiha de queijo,frango,carne,legumes,batatas cozidas e amassadas, escarola,calabresa com catupiry..etc.
*O link do recheio do peito de frango é
https://www.youtube.com/watch?v=UStutC6aJM0 (só clicar )
Até o nosso próximo vídeo.Abraços.

JANE MARIA LOURES
CAIXA POSTAL 113
CEP 36001-970
JUIZ DE FORA – MINAS GERAIS