Categories: Receitas Japonesas

BACALHAU COM CROSTA DE AMÊNDOAS + SUNOMONO | Cook’n Enjoy #719

O modo de preparo por escrito você encontra no link abaixo:

Bacalhau com Crosta de Amêndoas

Como dessalgar bacalhau: https://youtu.be/68Pup0uj0VE

A xícara padrão utilizada em todas as receitas do canal é de 240 mL

Para receitas bem certinhas, sempre utilize xícaras e colheres medidoras ou balanças de precisão.

INGREDIENTES

BACALHAU
Lombo de Bacalhau da Noruega, Gadus morhua após dessalgar 4 unidades
Azeite de oliva 1/3 de xícara (80 mL)
Cebola fatiada 1 unidade
Alho amassado 6 dentes
Amêndoas laminadas 50g
Parmesão ralado 2 colheres de sopa (20g)
Pão amanhecido 1 unidade
Salsinha picada 1 colher de sopa
Tomilho picado 1 colher de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

SUNOMONO
Pepino japonês fatiado fino 1 unidade
Cenoura fatiada fina 1 unidade
Vinagre de arroz 1/2 xícara (120 mL)
Açúcar 1/3 de xícara (60g)
Gergelim branco e preto
Sal

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