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Bibimbap Udon – Macarrão Coreano

Receitas Japonesas

Bibimbap Udon – Macarrão Coreano

Bibimbap udon – Macarrão Coreano. Bibimbap é um prato popular na Coréia. Na maioria das vezes, é feito com arroz, carne, vegetais e um ovo. Nessa versão é feita com macarrão Udon e kimchi .

🥗Ingredientes para 1 porção:
– 200 gramas de carne ( pode ser filé mognon, alcatra, contra-filé)
– 100 gramas de moyashi (broto de feijão)
– 100 gramas ou 1 xícara de rúcula
– água para ferver o moyashi e a rúcula
Para temperar o moyashi e a rúcula:
– 1 colher de sopa de gergelim branco torrado
– 1/3 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 1/3 colher de chá de alho
– 1 colher de chá de sake
Para temperar a carne :
– 1 colher de chá de shoyu
– 1 colher de chá de sake
– 1 colher de chá de açucar
– 1 colher de chá de pimenta sriracha
– 1/2 colher de chá de alho moído
– 1 ovo
– macarrão udon
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim para fritar o udon
– kimchi ( acelga em conserva apimentada)
Link da receita do kimchi: https://youtu.be/HF3CeiRPLz4

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