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Goya Chanpuru – Goya refogada

Receitas Japonesas

Goya Chanpuru – Goya refogada

Goya chanpuru – goya refogada. Goya, Nigauri ou nigagori como é chamada, amarga mas adorada pelos japoneses, tem propriedades medicinais diversas. Na província de Okinawa no Japão onde o fruto é bastante apreciado, vivem pessoas centenárias e a longevidade é atribuida ao consumo dessa planta.

🥗Ingredientes:
– 2 unidades de goya
– 1 colher de sopa de sal para salpicar a goya
– 500g de tofu
– 2 ovos
– óleo para fritar
– pimenta do reino a gosto

Para o molho:
– 2 colheres de sopa de água
– 1 colher de chá de hondashi

– 150 g de barriga de porco em finas fatias
– 1 colher de sopa de shoyu

Nome da música: Guenki desu – Mandala dreams

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