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SOBREMESA DE CAFE BOLACHAS E NATA

Ingredientes

500 ml de natas bem frias
1 lata de leite condensado
Bolachas maria q.b.
2 colheres de sopa de Café solúvel

Preparação

Bata as natas até estarem firmes.
Junte o leite condensado e 2 colheres
de sopa de café solúvel.
Misture bem.
Num pyrex, coloque uma camada
de bolacha maria e cubra com
uma camada de creme.
Repita as camadas, sendo a
última de creme.
Enfeite a gosto.
Deixe algumas horas no
frigorifico e sirva bem frio.

FRANGO COM NATAS E BACON NO FORNO

Ingredientes:

1 frango cozido (desfiado)
200 g de batata palha
150 g de bacon (cortado em tirinhas)
2 cebolas
3 dentes de alho
500 ml de bechamel (usei de compra)
2 pacotes de natas
1 folha de louro
queijo ralado q.b (usei queijo flamengo)
azeite
sal
pimenta branca

Preparação:

Faça o refogado, leve um tacho ao
lume com a cebola cortada em meias
luas finas, os alhos picados, a folha de
louro, um fio de azeite e um pouco de pimenta.
Deixe alourar bem a cebola, e junte o
bacon, mexa e de seguida adicione o frango
desfiado e a batata palha mexa tudo muito bem,
de modo a que os ingredientes fiquem bem envolvidos.
Por fim, incorpore o bechamel e as natas e
volte a mexer tudo muito bem, retifique os temperos.
Verta o preparado num tabuleiro, polvilhe
com o queijo ralado e leve ao forno a
gratinar, ate estar bem douradinho.

FILÉ DE FRANGO COM LEGUMES

Ingredientes:
1 xícara (chá) de brócolis em buquês
1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cenoura fatiada na diagonal
1 abobrinha italiana fatiada na diagonal
1 colher (sopa) de óleo
4 filés de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o

brócolis e a couve-flor em água fervente por 5 minutos
Em seguida, escorra e reserve
Em fogo médio, derreta a manteiga

em uma frigideira grande e larga
Adicione a cenoura, o brócolis e a couve-flor
Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando
Acrescente a abobrinha, refogue por 2

minutos, desligue e então reserve
Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo médio
Tempere o frango com sal, pimenta e]

grelhe por 3 minutos de cada lado
Retire, passe para uma travessa e coloque os legumes
Polvilhe com as ervas e sirva em seguida
Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.

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Cupim no Papel Alumínio

2kg de cupim bovino
Sal grosso
Papel alumínio

Tempere o cupim com bastante sal grosso.
Envolva no papel alumínio.
Deixe assar por 5 horas em fogo baixo.
Abra o alumínio e deixe dourar.

Acompanhamentos

Farofa de Manteiga com Cebola

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto

Vinagrete Tradicional

3 tomates picados
1 cebola roxa picada
½ pimentão verde
½ xícara de vinagre
½ xícara de azeite
Sal e pimenta a gosto

Picanha na Brasa Com Cerveja

Ingredientes da Picanha

1 peça de picanha (1 a 1,2kg)
Sal grosso a gosto
2 a 3 cervejas geladas
(para harmonizar ou marinar)

Modo de Preparo

Tempere a picanha com sal grosso e
faça cortes superficiais na gordura.
(Opcional) Marinar em
cerveja por 30 minutos a 1 hora.
Coloque na churrasqueira, começando
com a gordura para baixo, até dourar.
Grelhe o outro lado até atingir o ponto desejado.
Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.

Acompanhamentos

Farofa de Manteiga com Cebola

3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal a gosto

Vinagrete Tradicional

3 tomates picados
1 cebola roxa picada
½ pimentão verde picado
½ xícara de vinagre
½ xícara de azeite
Sal e pimenta a gosto

Pão de Alho na Brasa

4 pães franceses
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de requeijão
Cheiro-verde picado

Molhos

Chimichurri

½ xícara de salsinha
2 dentes de alho picados
½ xícara de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho
Orégano e pimenta calabresa a gosto

Mostarda com Mel

3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de azeite

Costela Na Churrasqueira

Ingrediente
1,5 kg de costela suína ou bovina
Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola pequena ralada
1 xícara (chá) de ketchup
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de cominho em pó

Modo de Preparo

Retire a membrana da parte de trás da costela, tempere com sal, pimenta e alho.
Prepare o molho barbecue: misture ketchup, molho de tomate, mel, molho inglês, vinagre, mostarda, páprica, cominho e cebola. Cozinhe 10 min em fogo baixo.
Asse a costela:
- No forno: 160°C, coberta com papel-alumínio, por 2h30 a 3h.
- Na churrasqueira: fogo médio/baixo (indireto) por cerca de 3h.
Pincele o molho barbecue e deixe caramelizar por 15–20 min.
Sirva cortada entre os ossos e finalize com mais molho.

Acompanhamentos

Farofa crocante
Vinagrete
Batatas rústicas assadas
Pão de alho
Salada fresca

Bolo de Chocolate Cremoso

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura Cremosa

1 lata de leite condensado Nestlé®
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Massa: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme claro. Acrescente o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirada, misturando bem. Por último, adicione o fermento. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.

Cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Desenforme o bolo, cubra com a cobertura cremosa e sirva ainda morno.

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